13　构（构树）

Broussonetia papyrifera（Linnaeus）L′Heritier ex Ventenat

科属：桑科构属

形态特征：落叶乔木，小枝密生柔毛。叶螺旋状排列，广卵形至长椭圆状卵形。花雌雄异株；雄花序为柔荑花序，雌花序球形头状。聚花果，成熟时橙红色，肉质。花期4～5月份，果期6～7月份。

生长习性：平原、丘陵或山地都能生长，喜光，耐寒耐旱，较耐水湿，喜酸性土壤。

观赏价值及园林用途：枝叶茂密，花果艳丽，是良好的观叶观果树种，可作孤赏树、庭院树及风景林树。

食用方法：果酸甜，可直接食用，但需除去灰白色膜状宿萼及杂质。花洗净后和面粉拌匀，蒸熟后蘸酱吃。嫩芽叶开水焯熟后凉拌或做饺子馅。