第35章 美食

杨衣抓了一大包板栗，安排这两人剥出果实，好炖个板栗鸡。

想着杨衣等会儿要用上葱、蒜苗之类的，张秀兰帮着在院坝边摘了一些。

霍成有些好奇，便问道：“小丰这么小，怎么让他洗衣服。”

杨衣三言两语便将小丰调皮，把衣服弄得非常脏的事，讲了出来。

杨石也没有帮着说话，只是认同的点点头。

杨家人明事理，在教育孩子时，是绝对不会帮着拉偏架，断不会说孩子还小之类的话的。

因此，杨衣叫杨小丰洗他自己弄脏的衣服，也没有人来拦着。况且用的热水，现在外面还有着太阳，孩子半点是不可能感冒的。

见小丰差不多洗好衣服，杨衣主动过去提供帮助，帮着他拧干衣服，又把衣服抖开。查看什么地方没洗干净，又指给杨小丰，让他继续搓洗。

又帮着他换了水，将衣服清洗干净，帮着晾晒好。

杨小丰扭了扭他的屁股，主动跟着杨衣，小声地说着：“娘，洗衣服好累呀，我以后不会把衣服搞这么脏了。”

杨衣搂着他，“知错能改是好宝宝，以后要爱干净一些。”

杨小丰开心地点点头，母子俩又和好如初了，也不存在着什么芥蒂。

杨石和霍成各拿了板栗给他吃，也夸他道。“小丰是小小男子汉，知道错误就能改正，霍叔叔也要向你学习。”

杨小丰，也不再乱走，走在桌边，一边和霍成聊着天，一边吃着栗子。

现在因着霍成夸他，霍成的地位已经在他这里上升了，他认为霍成真是个好好的大人，一点不敷衍孩子。

况且霍成在山里待着，他的打猎经历就足够迷住小孩儿，杨小丰因此非常喜欢他。

这两人一小孩儿正聊着开心杨老爹去兜转了一圈，可算是回来了。

霍成忙与他打招呼，又抢先倒了茶给他。

霍老爹也加入聊天，三个人一边聊着，一边剥栗子，不多时，便有了一大堆。

杨老爹看见桶里的鱼还没杀，便提着刀和桶去帮杨衣杀了。又帮着把鱼的内脏丢给了鸡鸭吃。

提了清水把鱼鳞冲走，免得腥臭味引来虫蝇。

杨衣出来见了这一大堆栗子，立马制止他们继续剥。“这些做栗子鸡已经够了，你们现在剥来自己吃了。”

杨衣不会处理山鸡，霍成便开口道:“我来杀。”

杨石不依，说怎么能让霍成忙活呢。也起身去帮着忙，两个人就是快，三两下便把鸡处理干净了。

杨石手劲大，便帮着把鸡肉切块。

杨谷也带着霍欢下山来了，隔了两三天又来杨家耍，霍欢是十分开心的。

霍欢蹦蹦跳跳的，开心的与杨家人一一打招呼。

见了小丰惊喜地道:“小丰，好久不见。”

小丰几天没见到他欢姨了，也是十分想，现在也不爱霍成了，又去挨着他欢姨一起坐着一起玩了。

杨母和张秀兰也将中午要用到的菜和配料摘了回来。

帮着杨衣在灶房帮忙，杨母麻利地将白菜、萝卜切块和段。杨母看着杨衣拿着的南瓜，问道:“这南瓜也要煮锅子?这可怎么切呢？”

杨衣交代道:“切片就好啦，煮锅子很软甜。”

杨母帮着切好了配菜，大嫂已经把火烧起来了，杨母又去帮着蒸米饭。

杨衣这才接过刀和菜板，把早已杀好的鱼肉片下来，又片成薄薄的鱼片。

将中间的鱼骨砍断，加入去腥的大料，慢慢熬着鱼汤。

杨衣准备着炒锅子的配料，花椒、姜蒜切片、干辣椒切段，又找来辣椒酱。

等到米饭上气，张秀兰帮着生火起灶。

杨衣看着锅里，待锅底微微发热，倒入大豆油，再放入猪油。

随着油温升高，猪油慢慢融化，与菜籽油交融。

放入姜片、蒜片、葱结，炸至金黄捞出。接着下辣椒酱，小火慢炒，不断翻炒，防止粘锅。

待辣椒水汽渐干，依次加入八角、桂皮、香叶，再撒上一小把花椒，瞬间，厨房里弥漫着浓郁的香味。最后加入一小勺冰糖提鲜，淋上些许自家酿的米酒去腥增香。

这锅子底料就算是熬成了，等着锅底咕噜一两分钟，又加入另一个锅里熬好的鱼汤，等待烧开。

原汤化原食，这是美食最完美的状态。

将切好的素菜倒入锅中，煮熟后捞出，放在盆底。

将鱼片倒入锅中，等着鱼片变色就已经熟了。倒入盆中。

将汤料舀出，切好葱花，鱼肉做的冒菜大杂烩就做好了。

把锅洗干净，准备做栗子烧鸡。

将鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；焯水后的鸡肉捞出，用流动清水冲洗干净。

再把锅里烧热，倒入适量大豆油烧热，放入鸡肉翻炒变色，再放入姜片、葱白、八角、香叶炒香。

调入适量耗油，再调入适量清水，放入板栗，大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁，放入葱绿，关火，起锅。

但这两道菜也是不够的杨衣又将就家里的食材，做了道凉拌三丝。泡了木耳切丝，萝卜切丝，又泡了红薯粉，满满一大盘。

又给两个小一点的小孩儿蒸了两个蛋，太辣不能吃的菜也可以用这个拌饭。

将这几样菜抬上了桌，大家都围坐在桌边。因着有长辈在，虽有外男，也没有实行分桌，一大伙人围着桌旁享受起美食来。

杨衣挨着杨小丰，将嫩滑的鱼肉给他洗了之后吃。又夹了方便啃的鸡肉给小丰，一顿饭杨小丰也吃的十分开心。

霍欢更是点点头，不住的夸杨衣做饭好吃。

在山上，多半是霍成烧菜，她煮饭。霍成做的饭只能称能做熟，但是和杨衣的饭相比，简直大相径庭。

“那你多下山来玩，让你桂芬婶子教你做衣服，我做饭给你吃。”

杨衣笑着对她说，霍欢点点头，又接着道：“这几天忙着储蓄冬天的食物太忙了，也没来得及下山。”

杨母也跟着劝这两兄妹多下山来玩，他们二人没话，只得点头答应。

吃过饭正歇着，就看见一个妇人朝着杨家这边走来。