会员
北京味道
更新时间：2022-06-27 18:11:09 最新章节：结语
书籍简介
从北京历史文化地标故宫推出的西式蛋糕，到走进CBD的民间小吃卤煮火烧，从老旧菜市场的关停到互联网超市的兴起，从凭票吃饭的大食堂到人脸识别的新食堂，北京这座古老又现代的城市所特有的味道，在新旧交替的时代变迁中回转流淌。这里不仅有改革开放后第一批来到中国的外国淘金者，也有要把传统手艺进行标准化生产的餐饮店经营者，还有在美食行业被资本追逐的新宠儿。面对未来，人们也在思考：未来的无人餐厅会是什么样子？人工智能将会怎样改变传统餐饮业？外卖行业因何而起，谁又会因此而消失……处在飞速变化中的北京，每天都在催生新的变量。但无论怎么变化，如何吃得更好、生活得更好，都是永恒的主题。也没有哪个城市能像北京这样，以她海纳百川的胸襟，创造出生生不息的北京味道。
品牌：华章同人
上架时间：2021-07-01 00:00:00
出版社：重庆出版社
本书数字版权由华章同人提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
北京广播电视台编著
最新上架
- 会员本书在铸牢中华民族共同体意识宏观语境下，从时间和空间两个维度展开研究，将甘肃民族文化还原到历史地理的时空坐标中，着眼于民族生活空间、生计模式与生活方式，并对处于数字革命浪潮中的民族文化现状与未来进行探讨。文化22.9万字
- 会员本书是《乡愁里的广东》的系列寻访和思考，在聚焦于村落和乡村的基础上，进一步延伸到更广泛的领域，甚至可以说是更角落、更边缘的一些地区，比如，南粤古驿道、非遗、美食、海岸线等，以及这些文旅元素背后鲜活的历史人文故事。本书以严肃、专业、优雅的历史人文地理读本，发现和讲述岭南大地上，最安静的风景，最沉默的文明。文化14.4万字
- 会员本书是作者采取文献梳理和实地考察结合的方法进行丝绸之路东段北道地名文化研究的一次尝试。在大量查阅相关文献的基础上，从陇山开始，到玉门关、阳关结束，作者对考察沿线重要的自然地理实体和社会人文要素类地名计160余条，逐一进行考察和实证。由于作者自身的学术积淀和研究方法难以达到对丝绸之路东段北道地名文化巨细无遗的程度，因此疏失在所难免。其中错误和未尽之处，敬祈海内智识，不吝赐教。文化19.8万字
- 会员何处是江南？言人人殊。这里的江南在近代，偏向于社会变迁和离乱更为显著的民国；这里的江南在乡土，立足于乡民直接照面的基层共同体；这里的江南在世界，在渐趋一体的整体格局中观照地域社会；这里的江南在日常，着眼于乡村社会生活的细部。本书以日常诸要素为逻辑依据，首先刻画江南乡民的时空坐落，确认其基本生活单元，接着从劳作与生计、日常境遇、人际关系、婚姻生活、休闲方式和民众观念诸面相进行横向的微观考察，而乡民生文化49.2万字
- 会员钱塘江是浙江的母亲河，也是一部流动的历史书。一脉钱塘，从远古奔流而来，携卷着文化底蕴，牵动着历史浪涛，孜孜不倦地讲述着她迷人的故事。她从源头六股尖开始，顺流而下，隐逸新安，芬芳兰江，如画富春，澎湃钱潮，万流归宗，东流入海。本著记录了近40位钱塘之子对母亲河的探索，从她的基因密码里，重识这片唯美的土地。从“枕钱塘”到“拥钱塘”，揽江入怀，拥江发展，浙江正以磅礴大气的身姿勇立潮头，续写新时代的华章。文化24.2万字
- 会员先秦时期，淮河流域不仅有灿烂的史前文明，而且有自己独立发展的文化体系，这种文化体系一方面持续地吸纳周边文化的精华而得到充实、发展，同时又对其他文化序列产生重大影响。可以说，先秦淮河流域地区既是一个文化产生、发展的重要区域，也是一个多文化融合的重要区域。本书借助传世的文献资料和考古发现，重点研究淮河流域在先秦时期各个阶段族群的族源、分布、生存、迁徙、演化与融合过程，在此基础上进一步探讨先秦时期这一区文化25.2万字
- 会员莒文化源远流长，底蕴丰厚，与齐文化、鲁文化并称为“山东三大文化”，是中华文明重要的组成部分。莒文化不仅在历史上留下了珍贵的物质遗存，其精神亦深深积淀在今人的生活实践中，历久弥新。本书以前人研究为基础，从地域文化视角探讨莒文化的实体内涵和表现形式，探讨莒文化与齐鲁文化乃至中华文化的关系，追溯这一地域文化观念变动的历史过程，梳理莒文化的多样态文化资源，立足于新时期“五位一体”总体战略布局对区域发展的要文化19.5万字
- 会员清代河湟地区在行政上基本实现了内地化，各民族交往频繁，文化互动类型丰富。本书以官方正史、地方史志、私家著述和档案资料为基础，通过对清代河湟地区各民族交往交流交融的历史研究，探讨了该地区族际交往、文化互动的一般规律和特殊性，指出“交融性而非区隔化”是其文化发展的核心特征。国家意志、地方利益和民族诉求的趋同促成了清代河湟地区各民族在生产生活方式、宗教信仰、语言艺术以及价值观念等方面形成了一定的共同性，文化18.1万字