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随园食单
更新时间：2020-11-24 16:58:30 最新章节：茶酒单
书籍简介
《随园食单》是清代一部系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴，详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴，以及当时的美酒名茶，被公认为厨者的经典。吃，是平凡生活中一件大事，一蔬一饭，用心对待，日常食物最易令人满足。活得要任性，吃得要讲究。喜欢吃的人，必然能体会细节，热爱生活。酸甜苦辣咸中品出的生活气，才是最让人动容的地方。每一个微小的日子，因为有美食的参与而饱满，而丰盛。好好吃饭，就是好好生活，好好爱自己。
品牌：时代书局
译者：彭剑斌
上架时间：2020-09-01 00:00:00
出版社：北京时代华文书局
本书数字版权由时代书局提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
(清)袁枚
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- 会员汉代学者在大量分析汉字“音、形、义”的基础上创立了六书理论，由于当时所见古文字资料的局限和六书理论的不完善，自许慎《说文》之后，不断有人对六书理论提出批评、修正和补充，明代学者赵撝谦潜心六书研究，完成力作《六书本义》。本书在综合考察赵撝谦《六书本义》的基础上，对比古今学者关于六书理论的观点，就六书理论及《六书本义》涉及的俗字、异体字、古今字、同族字等文字学现象进行了分析和归纳，在一定程度上丰富了六古籍27.4万字
- 会员本书稽考有传本的唐人诗集、文集、诗文及诗词文合集共一百零六家。与一般叙録类著作泛泛叙及唐集各种版本不同，本书特别注重对百余家唐集的历代数千种传本的具体考察，手检目验，勘查其版本特征、编次体例、文字正误、版本源流以及该集在唐宋以来直到近现代的流传、演变等情形；并对这些唐集的书名、卷数、成书年代、编辑者、刊刻者、收藏者等等，亦按时代先后作了较为详尽的考述；对研究唐代文学、史学以及目録学、版本学、古籍整古籍138万字
- 会员这是一本有关《周髀算经》解读的作品。本书包括对《周髀算经》的长篇论述、《周髀算经》全文白话译文、《周髀算经》全文原文及详细注释、相关附录、参考文献及综合索引，意在为现代读者提供一种全面的《周髀算经》第一手史料。新论重新考察了《周髀算经》的宇宙模型，原文注释则讨论了几乎所有的技术性细节及有争议的问题，白话译文融会了汉代赵爽、北周甄鸾、唐代李淳风等各家注释的精华。同时，本书还特别分析了《周髀算经》中所古籍7.6万字
- 会员本书是贵州省社会科学院多年典藏精品图录，分为三部分：古籍典藏篇对32部善本古籍作了介绍；青铜文物篇介绍了贵州社科院馆藏的4类青铜文物；名家画作篇展示了10幅画作。书中所选的古籍，不分部类，以精善本为首选，除记录书名、作者、注释者、刻印者及卷数等基本信息外，还录载作者、注者、刻者的传记，介绍该书主要内容；有几种详记版式行款，也记述版本刻行等信息。每书之后，附有4至6帧书页照片，令读者有管窥的快感。古籍2.9万字
- 会员《折狱龟鉴》是一部古代司法案例集，由南宋郑克编撰。折狱，意为断案、审理案件。龟，龟甲，常用于占卜，以预知吉凶；鉴，镜子。龟鉴，即为借鉴之意。作者希望通过书中众多的案例，为后世之人提供借鉴。此书是在五代和凝、和?父子所著《疑狱集》的基础上，进行了扩充和完善，增加了大量案例，并对案例进行了更细致的分类。全书分为二十门，分别为释冤、辨诬、鞫情、议罪、宥过、惩恶、严明、矜谨、察奸、核奸、擿奸、察慝、证慝、古籍0字
- 会员《關中石刻文字新編》是清代學者毛鳳枝所輯的一部金石學著作，全書收錄了關中地區漢魏以迄隋唐的石刻資料一百六十多種，是研究關中石刻文獻的必備書之一。本書首先對毛書進行了點校整理，在此基礎上又廣泛收集了毛氏所輯石刻資料的相關研究成果，以匯考為目逐一編次。其次，全書還包括了整理者對具體石刻資料所做的討論，以按語的形式附于最末。本書集文字點校、資料匯編和研究于一體，對中古時期石刻研究具有一定的參考價值。古籍37.9万字
- 会员本书以《国语》为切入点，通过对《国语》学史的梳理来呈现经学史的演变历程。作为一部经学序列中的边缘文献，《国语》是观察经学边界变动演化的浮标。因此，本书将《国语》置于经学史发展的宏大背景中，通过梳理《国语》在经学史演变过程中各个重要节点的不同境遇，特别是历代学者对《国语》不同的认知定位，寻找《国语》在经学史中的变动轨迹，并探求这种认知差异背后的经学史演变根源，以此确定历代经学的边界，进一步归结出经学古籍16.1万字
- 会员本书稽考有传本的唐人诗集、文集、诗文及诗词文合集共一百零六家。与一般叙録类著作泛泛叙及唐集各种版本不同，本书特别注重对百余家唐集的历代数千种传本的具体考察，手检目验，勘查其版本特征、编次体例、文字正误、版本源流以及该集在唐宋以来直到近现代的流传、演变等情形；并对这些唐集的书名、卷数、成书年代、编辑者、刊刻者、收藏者等等，亦按时代先后作了较为详尽的考述；对研究唐代文学、史学以及目録学、版本学、古籍整古籍48.2万字